حلويات رمضانيه منوعه 2013، حلويات منوعه 2014


حلويات رمضانيه منوعه 2013، حلويات منوعه 2014





>الحـــلـــويــات

>

>

>حلى يقدم بارداً أي بعد العشاء

>

>كريمة السويس رول ( تشيز كيك )

>المقادير :

>كيك سويس رول فانيليا

>كيك سويس رول كاكاو

>علبة كريمة

>علبتين قشطة

>علبتين دريم ويب

>

>الطريقة :

>تخلط الكريمة والقشطة وقليل من السكر في الخلاط ويترك يبرد في الثلاجة ..

>تقطع السويس رول إلى حلقات

>تصف حلقات الكاكاو أولاً في الصينية كطبقة أولى

>ثم يسكب خليط الكريمة فوق الكيك .. ثم تصف حلقات الفانيليا كطبقة ثانية

>ثم يعد الدريم وب و يسكب على الكيك حتى يغطيه تماما ... يترك في الثلاجة حتى

>يبرد

>ثم يرش على السطح كاكاو جالكسي مبشور .

>

>

>ألواح البسكويت

>المقادير :

>بسكويت ( رينقو ) على شكل أعواد

>كيك اليمامة

>3 قشطة

>دريم وب

>كريمة

>

>الطريقـة :

>تحضر صينية دائرية قاعدتها متحركة أي ممكن إزالتها ..

>تصف أعواد البسكويت بشكل طولي على جوانب الصينية

>يقطع الكيك .. وتخلـط القشطة والد ريم ويب والكريمة ويخلط معها قطع الكيك

>وتسكب في وسط الصينية

>ويرص الخليط بحيث يكون محاذيا لاعواد البسكويت .. ثم يغطى السطح بالدريم وب

>ويوضع في الثلاجة حتى يبرد

>تخرج من الثلاجة وتفتح جوانب الصينية برفق .. وتقدم باردة بعد العشـاء ،،،،

>

>

>

>

>

>حـلى الجالكـسي

>

>المقادير :

>3 اصابع جالكسي + حليب السعوديه + بسكويت شاي + علبتان من القشطه .

>

>

>الــطــريــقـه :

>يبشر الجا لكسي ثم يخلط مع القشطه ثم يبلل البسكويت بالحليب ويرص في صينيه

>ويوضع عليه قليل من الخلطه السابقه ثم توضع مرة اخرى طبقه من البسكويت بعد ان

>تبلل بالحليب ثم يوضع عليه باقي الخلطه ثم يبشر على الوجه اصبع جالكسي للتجميل

>ويوضع في الثلاجه ...

>

>

>

>حلى المــارس

>المقادير :

>بسكويت شـاي + علبتين كريمه + 2- قشطه + حبتين مارس كبيره + فانيليا

>

>الـطـريـقـه :

>يغمس البسكويت ثلاث طبقات في صينيه ثم توضع الكريمه والقشطه والمارس في الخلاط

>ثم تصب فوق البسكويت وتدخل في الثلاجه

>

>

>

>حلى الشطرنج

>المقادير :

>كيك جاهز كاكاو + كيك جاهز بالفنيليا + علبة قشطه + علبة كريمه + علبة دريم وب

>+ علبة حليب نستله (صغير)

>الـطــريــقـه :

>يقطع الكيك الى مربعات صغيره ويصف بالصينيه ويقطع مستطيلات وتوضع بشكل قائم

>على جوانب الصينيه ويصب الخليط ويغطى ببقايا الكيك ونضعه في الثلاجة حتى يبرد

>ثم نخرجه ويقلب في طبق التقديم

>

>

>

>

>تشيـز كيـك 2

>المقادير :

>ثلاث علب بسكـويت + ملعقة زبدة + 12حبة جبن كيري + 3 بيضات + ¾ كاس سكر +عصير

>ليمون + فانيـليا + علبة زبادي + ½ كاس سكر + فانيـليا

>

>

>الطريقــة :

>يطحن البسكويت ويحمس بالزبدة لمدة 3 دقائق ثم يرص في الصينية , يخلط الجبن

>والبيض والسكر وعصير الليمون بالخلاط ,ثم يصب على طبقة البسكويت وتوضع الصينية

>في الفرن لمدة 20 د. ثم تترك لتبرد .. تخلط علبة الروب والسكر والفانيليا

>وتوضع في فوق الطبقة الاخيرة وتوضع في الفرن لمدة 10 دقائق ثم تدخل في

>الثلاجـة .

>

>

>

>الكريمة بجبنـة الكـيري

>المقادير :

>علبة كيري + كاس عصير سن توب+ فنجان حليب بارد+2 علبة دريم ويب+ علبة بسكويت

>شاي+ علبة قشطة+ علبة انانـاس .

>الطريقــة :

>يرص البسكويت في قاع صينية (بايركـس ) ويصب عليه قليل من عصير الاناناس ويقطع

>الاناناس ويرص على البسكويت, يوضع في الخلاط الجبن والعصير والدريم والحليب

>ويخلط لمدة 3 دقائق ثـم تضاف القشطة وتخلط مرة أخرى لمدة دقيقة ويصب الخليط

>على البسكويت ويوضع في الثلاجـــة .

>

>

>

>

>حـلى الجالكـسي

>المقادير :

>3 اصابع جالكسي + حليب السعوديه + بسكويت شاي + علبتان من القشطه .

>الــطــريــقـه :

>يبشر الجا لكسي ثم يخلط مع القشطه ثم يبلل البسكويت بالحليب ويرص في صينيه

>ويوضع عليه قليل من الخلطه السابقه ثم توضع مرة اخرى طبقه من البسكويت بعد ان

>تبلل بالحليب ثم يوضع عليه باقي الخلطه ثم يبشر على الوجه اصبع جالكسي للتجميل

>ويوضع في الثلاجه ...

>

>

>

>حلى قهوة

>

>الغـابـه السوداء

>المقادير :

>كأسان حليب جاف + خمس بيضات + اصبع زبده + كاس سكر + ملعقة b.p

>ملعقة فانـليـا + كاس ماء

>

>الطريقــه :

>يوضع الحليب الجاف على النار حتى يصبح لونه بني غامق ثم يترك حتى يبرد ونضع في

>الخلاط البيض والثلاث ملاعق حليب والزبده وكاس السكر والبيكنج باودر

>والفانيليا والماء وتخلط المقادير مع بعض

>وتد خل في الفرن

>

>

>البسبوسة

>المقادير :

>2 كاس سميد + 2 بيضة + 2 ملعقة b.p + كاس زيت + نصف كاس سكر مطحون +

>2 قشطة + شيرة .

>الطريقــــة :

>تخلط جميع المقادير السائلة في الخلاط ثم نضع السميد وتوضع في الفرن حتى تنضج

>ثم نسكب عليها الشيرة .

>

>

>

>كنافة الخــبــز

>المقادير :

>كيس خبز توست + ½ 1 اصبع زبدة + علبة قشطه + 6 حبات جبن كيري + 4 كاسات حليب +

>½ 1 كاس سميد .

>الطــريــقـة :

>يفرم خبز التوست جيدا ويخلط مع الزبدة ثم يرص في صينيه ويجعل له حواف على

>جوانب الصينيه .

>تخلط علبة القشطه مع علبة الكيري في الخلاط ويوضع على الخبز (طبقة اولى) .

>ثم يوضع الحليب مع السميد على النار ويحرك جيدا حتى يثقل ثم يترك ليبرد ويوضع

>على الصينيه (طبقه ثانيه ) .

>توضع في الفرن حتى تحمر ثم تقلب في صحن التقديم وتجمل بفستق ثم تصب الشيره

>وتترك لتبرد ثم تقدم

>

>

>

>

>

>حلى النسكـا فـة (الصوص)

>

>

>مقادير الكعـكـة :

>كاسان دقيق + كأسان سكر + كوب زيت+ 4 بيضات + كوب حليب سايل

>+نصف ملعقةp b. + ملعقة كبيرة نسكافة + فانيليــا .

>الطريقــة :

>تخلط جميع المقادير السائلة في الخلاط ثم نضع الدقيق ثم نضع b.p ثم نضع الخليط

>في الفرن حتى تنضج

>مقادير الصوص :

>نصف قالب زبدة صغير+ ثلاث ارباع كوب سكر +2 ملعقة صغيرة نسكافة + كاس ماء يذوب

>به 3 ملاعق صغيرة نشـاء .

>الطريقـة :

>يذوب السكر في السمن ويحرك على النار ثم يوضع النشاء مع النسكافة ويحرك حتى

>يصبح بني اللون … ثم يسكب الخليط على الكعكة السابقة وتوضـع في الثلاجة .

>

>

>

>

>

>حـــلى الــفــول الســـودانــي

>

>المقادير :

>ربع اصبع زبده + 2 ملعقة فول سوداني + 2 ملعقة عسـل كبيرة .

>

>الطريــقــه:

>تخلط جميع المقادير مع بعض ثم توضع في صينيه وتدخل في الثلاجه حتى وقت التقديم

>

>

>الحلوى العمانيـــه

>المقادير :

>4- اكواب ماء + 4- اكواب سكر + كرتون نشاء + ملعقة كركم + نصف كاس زيت + نصف

>ليمونه + ملعقة هيـــل .

>الطريقــــه :

>توضع جميع المقادير في قدر وتوضع على النار مع التحريك المستمر لمدة 4 ساعات .

>

>

>

>حلى الـقصد يــر

>المقاديـر:

>علبة بسكويت شــا ي + علبة حليب نستله + ملعقتين كاكاو بودره

>

>الطريقــه :

>يكسر البسكويت ويخلط مع المقادير المتبقيه ثم يلف في قصدير ويدخل في الثلاجه

>ويقطع على شكل دوائر



>التوفي الابيض

>المقادير:

>ثلاث بيضات + كاس سكر + ملعقة فانيليا + ثلاث كاسات حليب جاف + زبده

>

>الطريــقــه :

>يخلط البيض والسكر والفانيليا في الخلاط . ويحمس الحليب والزبده لمدة 3 دقائق

>حتى يمتزجا ولكن لايتغير اللون ثم يسكب الخليط على الحليب والزبده ثم تصب في

>صينيه مصفوف فيها طبقتين من البسكويت المبلل بالحليب ثم تزين بالفستق

>

>

>

>الــدونــات

>المقـادير :

>حبة بطاطس مسلوقة + ½ كوب زيت + ½ كوب ماء+ 2 بيضة + ملعقة خميرة + ملعقة b .p

>+ ذرة ملح .

>الطريقــة :

>تعجن جميع المقادير مع بعض ثم تترك لمدة ساعة ثم تفرد وتقطع على شكل دوائر

>وتقلى في الزيت

>(شيكـولاتــة الدونات ):

>ملعقتان كبيرة كاكاو+ ملعقتان كبيرة حليب جاف + ½ كاس سكرناعم+ ½ كاس زيت +

>بيضتان

>الطريقة : تخلط المقادير جميعا على نار هادئة الى ان تصبح لزجة ..ثم يدهن بها

>وجه الدونات .

>

>

>عصير الفاكـهة كوكتيــل .

>المقادير :

>

>2برتقال + 1 موز + قطعة شمام + ½ كوب حليب سائل +1 تفاح + عصير ليمون +

>½ كوب فراولـة + ½ كاس سكر + 1 كاس ماء بارد + ½ كاس مكعبات ثلج .

>

>

>الطريقــة :

>

>توضع جميع المقادير بعد غسلها وتقشيرها في الخلاط وتخفق حتى تتجانس وتقدم

>باردة . ( ملحوظــة ): البرتقال يعصر على حدة ثم يضاف الى الخليط مرة اخرى في

>الخلاط.

>

>

>كيكـة الزبادي

>المقادير :

>كاسان دقيق + كاس سكر + 3 بيضات +4 ملاعق صغيرة b.p+ علبتين زبادي صغير+

>فانيليا

>الطريقــة :

>يخلط البيض والفانيليا ثم يخلط الدقيق والسكر والسمن والزبادي وb.p ثم يوضع

>عليها البيض وتخلط وتدخل في الفرن .

>

>

>

>

>

>

>حــــــــلـــى التـــوفـــي بالشـابوره

>المقادير :

>½ 1 كاس شابوره مطحون + كاس فستق مطحون + كاس سكر ناعم + 6 حبات كيري + 4

>بيضات + ملعقة p.b + فانيليا + ½ كاس زيت + فنجان ماء …

>الــطــريـقـه :

>يوضع البيض والسكر والزيت والجبن و P.B في الخلاط ثم يوضع الماء عليها ثم يضاف

>الخليط الى مسحوق الشابوره والفستق وتعجن ثم تدخل الفرن حتى تنضج

>للــو جــه :

>علبة قشطة + اصبع زبدة + ½ 1 كاس سكر مطحون ( يوضع السكر على النار حتى يذوب

>ثم تضاف اليه الزبده مع التحريك ثم يضاف اليه القشطه ويرفع من على النار ثم

>تصب فوق الخليط الاول ويدخل الثلاجه ليبرد )…..

>

>

>

>حــــــلــى الجـــــزر

>المقادير :

>10 جزرات + كاس زيت + 3 فناجين سكر + 3 ملاعق كاستر + ½ فنجان هيل + زعفران +

>كاس حليب …

>

>

>الــطــريــقـه:

>تبشر الجزرات وتسلق وتصفى من الماء ثم يطحن الجزر في طاحونة الطماطم . ثم يوضع

>على النار قدر ويصب فيه كاس زيت ويترك على النار لمدة 5 دقائق ثم يضاف له

>الجزر ويحرك لمدة ¼ ساعه بعد ذلك يضاف له السكر والهيل وقليل من الزعفران .

>تذوب 3 ملاعق كاستر في كاس حليب ثم تضاف للخليط الاول ويحرك حتى يتماسك ثم يصب

>في صينيه ويضاف له المكسرات ويقدم ..

>

>

>

>حلــىجـــوز الهــــــــند

>المقادير :

>كاس حليب بودرة + ½ كاس زبدة مذوبة .

>الطريـقـة :

>يحمر الحليب مع الزبدة الى أن يصبح لونه ذهـبي ويترك يبرد .

>في الخــلاط :

>5 بيضات + كاس سكر + ملعقة فانيـليا + ½ كاس جوز الهـند .

>يضاف الجوز الى الخليط السابق ثم الحليب المحموس حتى تصبح مثل عجينة الكيك ثم

>تدخل الفرن

>للـوجــه :

>½ كاس سكر + ½ كاس ماء .

>يغلى على النار ثم يرفع من النار ويضاف اليه علبة قشطـة ويصب الخليط فوق

>الكيكة ثم يترك ليبرد ويقــدم …

>

>

>

>كــيكــــة الكـــويكــر .

>المقادير :

>كاسان كويكر + كاس سكر علبة قشطة + 3 بيضات + ملعقتان b.p + ½ فنجان ماء +

>¾ كاس زيت .

>الطـريـقــة :

>يوضع السكر والكويكر في الخلاط ثم توضع باقي المقادير وتحرك ثم توضع في صينية

>وتدخل الفرن …....

>

>

>تمـــريــــــة

>المقادير :

>كاسان دقيق + بيضتان + كاس زيت + ملعقة صغيرة +b.p + ¾ كاس سكر مطحون + فانيلا

>.

>الطـريقــة :

>تعجن المقادير ثم تقسم العجينة الى قسمين ويرص التمر بينهما وتدخل الفرن ثم

>تقطع معينات وتقدم .

>

>أصـابـــع الزمــــــن

>المقادير :

>½ 1 كأس دقيق + كأس سميد + ½ كأس حليب + ½ كأس زبدة أو سمن + ملعقة هيل ناعم

>الطــريقــة :

>يخلط الطحين مع السميد والهيل وتفرك به الزبدة ثم يعجن بالحليب جيدا ثم ترق

>العجينة على لوح مرشوش بالطحين مع ملاحظة أن يكون سمك العجينة رقيق وتقطع

>بكاسة الجبن الصغيرة دوائر وتبرم كل دائره وتلف وحين الإنتهاء منها تقلى في

>الزيت وتصب عليها الشيره وتقدم …

>

>

>حـلى الـفستق

>المـقادير :

>بسكويت مطحون + ½ كأس فستق + ½ كأس سكر مطحون + 3بيـضات + ½ كأس زيت + ملعقة

>b.p + فانيليـا .

>الطـريقــة :

>تخلط المقادير في الخلاط ثم يضاف اليها البسكويت وتعجن ثم تدخل الفرن الى أن

>تنضج ويحمر من الأعـلى .

>للتـغطيــة :

>½ علبة قشطة + 6حبات جبن + ملعقة سكر ( تخلط بالخلاط ويوضع فوق الخليط )

>

>

>حـلـى المـشــقر

>المقادير :

>4بيضات + إصبع زبدة + 6 فناجين سكر + 2حليب سائل + ½1 ملعقة صغيرة b.p +

>حليب جاف مشقر3أكواب + بسكويت شاي .

>للتـغـطيـة : 6 حبات جبن +علبة حليب نستله كبيرة .

>الـطريقــة :

>يوضع البيض والزبدة والسكر والحليب في الخلاط ثم يضاف اليه b.p ويصب على

>الحليب المشقر ثم نسكب نصف الخليط في الصينية ويرص فوقة البسكويت ثم يغطى

>بالخليط المتبقي وندخله الفرن ,اذا نضج يسكب عليه الجبن والحليب ويدخل الفرن

>مرة أخرى ويحمر من الأعلى ثم ندخله في الثلاجة ليبرد .

>

>

>الأ هـــــــرامــــات

>المقادير :

>2قشطة + 2 دريم ويب + 2 كريم كراميل + 3 ملاعق كاكاو بودرة + ½ علبة بسكويت

>مطحون + علبة بسكويت شاي .

>الطـريقــة :

>تخلط القشطة والدريم والكريمة بالخلاط ثم يسكب على البسكويت المطحون ويقسم الى

>قسمين يضاف الى أحدهما الكاكاو يغمس البسكويت بالحليب ويرص طولياً ثم نضع

>الخليط ويدخل في الثلاجة ثم يقطع على شكل مثلثات .

>

>بسكـويت بالتمــــر

>المقادير :

>½ 3 دقيق + ¾ كأس زيت + ½ كأس حليب سائل + 2بيـضة + ملعقة صغيرة b.p + ملعقة

>صغيرة خميرة + ذرة ملح وسكر + تمـر .

>الطـريقــة :

>يفرك الدقيق بالزيت ثم نخلط باقي المقادير معاً ونضيفها الى الدقيق وتعجن ثم

>تفرد العجينة على شكل مربع ونضع التمر ثم تلف وتقطع مستطيلات صغيرة وتدخل

>الفرن .

>



وبالهناء والشفاء إن شاء الله